62 Pride  10 November 2021, 11:59

Tempe Mendoan Sah sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia

Penulis : Ku Ka
Editor    : Ku Ka

Tempe Mendoan Sah sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia

Lokalovers, siapa yang tidak bisa menolak godaan gorengan nih? Salah satunya tempe mendoan yang mudah ditemui di penjual gorengan atau dibuat sendiri. 
 

Tempe mendoan akhirnya resmi diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia 2021 oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi pada tanggal 26-30 Oktober 2021. Tempe mendoan masuk dalam kategori keterampilan dan kemahiran kerajinan tradisional. 
 

Bagi Lokalovers yang belum tahu apa itu tempe mendoan, merupakan kuliner gorengan khas Banyumas. Berbahan dasar tempe yang dibalut racikan tepung khusus, membuat tempe mendoan memiliki cita rasa gurih asin yang nikmat. Kata mendo sendiri diambil dari Bahasa Jawa yang berarti setengah matang.
 

Nah, untuk menikmati tempe mendoan, sebenarnya kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Banyumas ataupun membelinya di pedagang. Lokalovers bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep tempe mendoan berikut;
 

Bahan-bahan:

- Tempe iris tipis/khusus mendoan

- 6 sdm terigu

- 2 sdm tepung beras

- 2 sdm tapioka

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 200 ml air

- Garam

- Minyak untuk menggoreng

 

Bumbu halus:

- 3 bawang putih

- 1 sdm ketumbar

 

Cara memasak:

- Campur bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata, kecuali tempe

- Cicipi asinnya

- Panaskan minyak agak banyak(sampai benar-benar panas) celupkan tempe ke adonan tepung, goreng sebentar/asal tepungnya matang

- Angkat, sajikan dengan cabai rawit/sambal kecap

 

Sambal Kecap:

Cabe rawit secukupnya iris tipis, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata.

 

Selamat mencoba ya!

Baca Artikel Lain

Indonesia Juara Umum Singapore Open 2022
Pecahkan Rekor Dunia Kiromal Katibin Manusia Tercepat di Dunia
Kemensetneg Resmi Rilis Logo HUT Ke-77 RI
Menteri Perdagangan Luncurkan Minyak Goreng Kemasan Rakyat Rp14.000 per Liter
Spedagi Asal Temanggung Dipakai Presiden Jokowi dan PM Australia, Kini Mendunia!

62 Pride  10 November 2021, 11:59

Tempe Mendoan Sah sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia

Penulis : Ku Ka
Editor    : Ku Ka

Tempe Mendoan Sah sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia

Lokalovers, siapa yang tidak bisa menolak godaan gorengan nih? Salah satunya tempe mendoan yang mudah ditemui di penjual gorengan atau dibuat sendiri. 
 

Tempe mendoan akhirnya resmi diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia 2021 oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi pada tanggal 26-30 Oktober 2021. Tempe mendoan masuk dalam kategori keterampilan dan kemahiran kerajinan tradisional. 
 

Bagi Lokalovers yang belum tahu apa itu tempe mendoan, merupakan kuliner gorengan khas Banyumas. Berbahan dasar tempe yang dibalut racikan tepung khusus, membuat tempe mendoan memiliki cita rasa gurih asin yang nikmat. Kata mendo sendiri diambil dari Bahasa Jawa yang berarti setengah matang.
 

Nah, untuk menikmati tempe mendoan, sebenarnya kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Banyumas ataupun membelinya di pedagang. Lokalovers bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep tempe mendoan berikut;
 

Bahan-bahan:

- Tempe iris tipis/khusus mendoan

- 6 sdm terigu

- 2 sdm tepung beras

- 2 sdm tapioka

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 200 ml air

- Garam

- Minyak untuk menggoreng

 

Bumbu halus:

- 3 bawang putih

- 1 sdm ketumbar

 

Cara memasak:

- Campur bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata, kecuali tempe

- Cicipi asinnya

- Panaskan minyak agak banyak(sampai benar-benar panas) celupkan tempe ke adonan tepung, goreng sebentar/asal tepungnya matang

- Angkat, sajikan dengan cabai rawit/sambal kecap

 

Sambal Kecap:

Cabe rawit secukupnya iris tipis, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata.

 

Selamat mencoba ya!

Baca Artikel Lain

f13f5d80719c030c7e9d77a1be94d5c5.png

62 Pride  18 Juli 2022

Indonesia Juara Umum Singapore Open 2022

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

53e7f825ee51a3895778880bb79a17e6.png

62 Pride  15 Juli 2022

Pecahkan Rekor Dunia Kiromal Katibin Manusia Tercepat di Dunia

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

e69e295bb9987b995703b7eb46c21862.png

Kabar Terkini  13 Juli 2022

Kemensetneg Resmi Rilis Logo HUT Ke-77 RI

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

08716bb2219f83682d6f7cfd068bab70.png

Kabar Terkini  07 Juli 2022

Menteri Perdagangan Luncurkan Minyak Goreng Kemasan Rakyat Rp14.000 pe...

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

124053651f0e4fed3ca062a9b2498b38.png

62 Pride  05 Juli 2022

Spedagi Asal Temanggung Dipakai Presiden Jokowi dan PM Australia, Ki...

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

Artikel Terbaru

f13f5d80719c030c7e9d77a1be94d5c5.png

62 Pride  18 Juli 2022

Indonesia Juara Umum Singapore Open 2022

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

53e7f825ee51a3895778880bb79a17e6.png

62 Pride  15 Juli 2022

Pecahkan Rekor Dunia Kiromal Katibin Manusia Tercepat di Dunia

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

e69e295bb9987b995703b7eb46c21862.png

Kabar Terkini  13 Juli 2022

Kemensetneg Resmi Rilis Logo HUT Ke-77 RI

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

08716bb2219f83682d6f7cfd068bab70.png

Kabar Terkini  07 Juli 2022

Menteri Perdagangan Luncurkan Minyak Goreng Kemasan Rakyat Rp14.000 pe...

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka

124053651f0e4fed3ca062a9b2498b38.png

62 Pride  05 Juli 2022

Spedagi Asal Temanggung Dipakai Presiden Jokowi dan PM Australia, Ki...

Penulis: Ku Ka
Editor   : Ku Ka